Nel Monte Duello di Giannitessari la storia del passito di durella

Il passito del viticoltore di Verona guarda al passato per raccontare il presente dell’azienda: l’ispirazione dall’antico #vino del borgo natio di #brognoligo.

Da una tradizione vinicola tramandata di padre in figlio, un’attenta selezione delle uve e un metodo artigianale custodito nel tempo nasce il Monte Duello, passito di uva durella, di Giannitessari. A ispirare il viticoltore di Roncà (VR) è stato infatti il #vino dolce prodotto storicamente nel paese di #brognoligo, frazione di Monteforte d’Alpone. #giannitessari è nato e cresciuto in questo borgo della provincia di Verona,
qui ha mosso i primi passi nella produzione di #vino a partire dal metodo rigorosamente artigianale tramandato dal padre Fulvio. Il Monte Duello racchiude in sè la crescita e la filosofia di #giannitessari, poi arrivato a Roncà dove ha deciso di scommettere sulla valorizzazione di tre terroir, tra loro diversi ma complementari, nelle DOC Soave, Monti Lessini e Colli Berici.

“Il Monte Duello è forse il #vino più legato alle mie origini – spiega #giannitessari – La mia storia di viticoltore inizia nei vigneti di famiglia di #brognoligo. La passione e la voglia di raggiungere nuovi traguardi mi ha portato a esplorare nuovi territori, nuove tecniche e varietà, ma il legame con le origini resta forte. Ne è un esempio il logo dell’azienda, dove è rappresentato il disegno stilizzato della chiesa e del campanile del borgo dove sono nato”.

Dopo l’appassimento delle uve in fruttaio, l’affinamento del Monte Duello avviene in tini di rovere francese senza protezione dall’ossidazione, su ispirazione del tradizionale #vino dolce di #brognoligo. Il Monte Duello presenta l’aroma complesso del passito, intenso e dolce al palato, lasciando spazio a un finale persistente e inatteso grazie a una freschezza decisa tipica dell’uva durella.

Il numero di bottiglie prodotte di Monte Duello è di 2mila da 500 ml, vendute in enoteca al prezzo di circa 26 euro.